【铁观音价格混乱】黄淑梅,年销2800万铁观音的茶界丽人

 2019-02-05 16:22:57  |  编辑:博古铁观音网  |  阅读:373  |   茶叶  铁观音  铁观音批发  斗茶  黄淑
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黄淑梅,年销2800万铁观音的茶界丽人

文\本刊记者 侯耀晨文\本刊记者  侯耀晨

汤色透亮,白而泛着些淡黄,数泡之后依然清香持久,芬芳迷人。在福建驻京办喝过的这号茶,改变了我对铁观音的印象。没想到,三年后有缘结识驻京办“指定招待用茶”的供应商——黄淑梅女士。

黄淑梅是北京缘茗四海文化交流有限公司法人代表,她在位于茶缘茶城北门西侧的专卖店里,用今年的金奖铁观音招待我们。看外形,条索匀净紧卷圆结较沉重,色泽砂绿翠润隐红点。开水一冲,一股淡淡的花香直入心脾。小缀一口,茶汤甘鲜顺滑,水中含香,几杯下去满嘴都是清芬的茶香。这款茶颇耐泡,风味含蓄,我们一直冲了十几泡,其汤色和香气从一而终,其叶底则肥厚软亮,叶面匀整起红点,更泛着些金黄色。这款茶还被评为“第三届马连道全国斗茶文化节大众最喜爱的茶。”

黄淑梅是福建南安人,因钟情于铁观音而有了更深的参与。在毗邻南安的安溪祥华乡,“缘茗四海”拥有500亩生态茶园基地,在马连道“信和嘉园”有自己的专用冷库。其精制的茶品分别在2006年1月荣获“金博士”杯首届中国安溪铁观音茶王电视大赛优质奖茶王,2008年11月获得祥华乡秋季茶王赛金奖。

来京10年,亲历茶叶市场的风云变幻,黄淑梅一直主营铁观音。清晨起来,她先要泡上一壶铁观音,每日在店里接待客人,更比客人喝的还要快,还要多。铁观音是黄淑梅生命中的伴侣,更给她带来丰厚的回报,生意好的年份,她的营业额通常高达2800万。

好茶,出自天然

作为茶叶界的重量级品种,铁观音的技术潮流变化是比较快的,从过去的传统制作转而流行轻发酵工艺,轻发工艺随后又分为正炒、消青、拖酸三种类别。其中,消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类,这几种茶的外观、香气和口感方面都有较显著的风格差异。

黄淑梅介绍铁观音的潮流变化时告诉我们,她批发的铁观音以传统工艺正味茶为主。所谓正味茶,是指当日茶青经过一夜做青走水,第二天早上再行炒作,采用重晒多摇,长间隔的处理,发酵度比较适中,所以正味茶喝着很舒服,茶汤入口即化为“回甘”,有齿颊留香之韵味。

黄淑梅介绍说,一款好茶,从产区到销区,要受到天时、地利、人和等多种因素影响。正所谓“高山云雾出好茶”,祥华乡多为丘陵山坡,境内常年朝雾夕岚,温和湿润,十分适宜铁观音的生长。

茶人,靠的是理性

据黄淑梅回忆,铁观音热销至2008年前后,由于一些商家的误导,市场上的消息相当混乱。你给客人喝正味铁观音,他可能说没什么味道。也有一些消费者认为茶色发绿的才是好的铁观音,同时又有一种声音出来:铁观音喝了伤胃。

“这是铁观音的一场灾难。”黄淑梅说:其实,传统的正味铁观音是绝不会伤胃的。有人说伤胃,那是他没喝到真正好的传统正味铁观音。近两年来,铁观音市场则又慢慢回归理性,“传统正味铁观音生存空间会越来越大。”

谈到缘茗四海的铁观音获得斗茶大赛金奖,同时又获得“大众最喜爱的茶”。黄淑梅感到很欣慰,这说明无论权威的专家,还是代表了市场选择的大众评委们,一款真正的好茶,终会得到公正评价。

不过对于此次荣获两项大奖,黄淑梅并不意外。因为她选送的铁观音是由一位制茶老师傅制作,这位老师傅的制茶手法很稳定,采用的也是传统工艺。现在能坚持做传统工艺正味的茶人比较少,而这老师傅做的茶每年都供应给缘茗四海,今年这款茶已在祥华乡斗茶大赛中荣获茶王,在马连道全国斗茶大赛荣获金奖也是意料之中。

亲历铁观音行情的盛极而衰,黄淑梅更坚信自然、正味的传统工艺铁观音才是王者之道。近年来,她也考虑进一步介入大红袍和红茶市场,今年四月份还以包销的形式,在武夷山建立了一个茶叶基地。在销售渠道方面,她计划在专注于批发的基础上,发展一些加盟店,同时也谋求在电商平台上能有一些突破。

黄淑梅说,她非常感谢自己那位已有几十年制茶经验的合作伙伴——詹清金。他是土生土长的祥华人,正是他从收茶到加工环节的全面把关,才使“缘茗四海”在市场上有了一席之地。

虽然这两年茶叶市场不是很景气,但黄淑梅对自己的铁观音依然初心不改。她出差的时候,总是带上铁观音,每天都要喝几壶,总觉得天下好茶虽多,可品来品去,还是自已的铁观音最好喝呐!

在专访中,她告诉《中国商人》,之所以她的茶叶品牌注册为“缘茗四海”,就是要用心做茶,走遍五湖四海,广结天下善缘……(来源:中国商人)

铁观音价格混乱视频

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来自[营口]的用户2019-02-05 16:58:32

老顾客了!味道不用说肯定是非常喜欢嘻嘻,价格还是很公道的,认定了就这家

来自[冀州]的用户2019-02-05 23:38:32

质量好,合作共赢

来自[温岭]的用户2019-02-05 23:52:30

希望继续保持!

来自[鞍山]的用户2019-02-06 08:20:23

茶叶是正品,非常不错

来自[六盘水]的用户2019-02-06 14:08:53

很满意!口感好!

来自[亳州]的用户2019-02-06 15:30:37

物流好快,又香又好喝

来自[荣成]的用户2019-02-07 11:17:01

味道很清香

来自[武穴]的用户2019-02-07 15:47:48

颠峰好茶!希望保持!

来自[钦州]的用户2019-02-08 13:20:35

茶叶很正宗,包装的很好,很满意

来自[满洲里]的用户2019-02-11 18:45:57

就是从前的味道,品质稳定!

来自[高安]的用户2019-02-14 15:10:48

包装特别漂亮精致,特别好喝

来自[长乐]的用户2019-02-14 22:22:23

质量满意~年底还有一波进货!

来自[烟台]的用户2019-02-20 22:41:25

茶叶包装的很好,价钱合理。