1000块钱一斤铁观音:铁观音的发展迷局

 2019-01-08 16:48:54  |  编辑:博古铁观音网  |  阅读:392  |   铁观音
[导读]:本文(《铁观音的发展迷局》)由来自桐城的客户投稿,并经由本站(博古铁观音网)结合主题:1000块钱一斤铁观音,收集整理了众多资料而成。主要记述了铁观音等方面的信息。相信从本文您一定可以获得自己所需要的!

大约在十年前,中国茶市几乎是安溪铁观音的“天下”。茶客们的盖杯里泡的是铁观音,喝茶时的谈资是铁观音,在各种茶王赛、斗茶赛、名优茶评比中,最闪亮的“茗星”也是铁观音。而且,价格一路走高的铁观音曾一度是高档茶的象征。

安溪铁观音的成功推广,不仅使它成为闽茶乃至中国乌龙茶的代表,而且也使它成为省内外产茶区纷纷学习仿效的经典案例。

然而,近几年来,普洱茶、武夷岩茶、红茶、白茶等茶的相继兴起,打破了铁观音“一枝独秀”的市场格局,推动着茶叶消费走向多元化。在铁观音发展步伐趋缓的同时,业界时不时曝出的“伤胃”、“农残”等负面新闻,让一些消费者朝铁观音投去了不信任的眼光。

无疑,这对安溪铁观音造成了不利的影响,而对于原产地安溪的茶产业而言,亦是面临着不小的挑战。

十年 “轮回”

经过10年高速发展的黄金时期,安溪铁观音的市场已相当成熟,如今它所遭遇的发展瓶颈,除了其它茶的冲击等外部因素之外,也有自身的因素。

“安溪铁观音的发展并不是一帆风顺的,是有规律性地起伏。”国家一级评茶师李宗垣说。1962年,他从福安农业专科学校(今宁德职业技术学院)毕业后,回到家乡安溪,就一直从事茶叶工作。50多年来,他目睹、经历了安溪铁观音的起起落落。

国家一级评茶师 李宗垣

“它(安溪铁观音)基本上是十年一个‘波’(周期),每一个‘波’的产生都要靠一个好的机遇。”谈起安溪铁观音的发展历程,李宗垣有些感慨。

1978~1988年,是安溪铁观音迎来的首个发展高峰,主要的契机是日本先后两次掀起的“乌龙茶热”。上世纪70年代,日本医药卫生组织研究报告表明,乌龙茶具有显著的减肥美容功效。研究结果一经公布,就率先在演艺圈形成一种新风尚,饮乌龙茶成为众明星保持身材苗条的秘诀。于是,1979年,日本第一次掀起了“乌龙茶热”,乌龙茶进口数量从2吨剧增至280吨。1981年,“乌龙茶热”在日本再次升温,乌龙茶进口数量突破千吨。安溪铁观音自是躬逢其盛,出口量大幅攀升。

“上世纪80年代初,随着大陆的开放,一些台商到安溪做茶,带来了台茶的制作技术与制茶机械,影响了安溪铁观音的口味。”李宗垣说。按台茶的做法,做青程度比较轻,并用包揉机来揉茶,大大改善了安溪铁观音的品质。因此,1992年伊始,以祥华(乡)为代表的铁观音产销两旺。“原本20块钱一斤的茶,价格卖到了100多块。那时,如果茶没有拼祥华茶,就不好卖。”1998年,在台湾制茶技术的影响下,“清汤绿水”的清香型铁观音问世,成为承接安溪铁观音发展第二和第三个高峰期的关键节点。

茶,安溪县的主角(毕爱华/摄)

同传统铁观音相比,清香型铁观音具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的“三绿”特点,而且具有优雅的兰花香,堪与绿茶相媲美,让不少习惯喝绿茶的茶客迅速接受了它的口感。从2001~2006年的5年时间里,在安溪县政府、茶商、茶农等多方的推广下,清香型铁观音的消费热潮几乎席卷了全中国。同时,自2006年起,以八马、华祥苑、日春、中闽魏氏、安溪铁观音集团、三和等为代表的品牌茶企,在全国范围内拓展连锁加盟,走品牌化运用之路,把安溪铁观音推入高速发展的快车道。1998~2008年,是安溪铁观音最辉煌的十年,产量由原来的10万担上升至60万担,价格也由100多元/斤爬升至500~1000元,个别高端茶品甚至达到数千元乃至万元。

“2008年是清香型铁观音发展的顶点,也是安溪铁观音发展新的转折点。”李宗垣说。“现在,安溪铁观音正处于新的一个十年,这一‘波’能否再迎来发展高峰,还要看机遇。”李宗垣对安溪铁观音这一历史名茶仍是信心满满。“铁观音种性优良,自然花香、滋味醇厚、回甘喉润是它的优质基因,亦是它百年来立于不败之地的关键所在。”

“教会了徒弟,饿死了师傅”

“2013年,安溪县茶叶总产量约6.8万吨,占中国茶叶总产量的3.66%。其中,安溪铁观音的产量有5万多吨。然而,全国铁观音的产量却有15万多吨,大大超过了安溪本地的铁观音产量。”安溪县茶业管理委员会办公室副主任林清杰说。

安溪县茶业管理委员会办公室副主任 林清杰

随着安溪铁观音这一公共品牌在全国打响,使福建省内乃至其它省份的产茶区看到了铁观音所蕴藏的经济价值,除了向安溪县“取经”外,也纷纷引种铁观音,并延请安溪的制茶师傅去做茶。“省内的如华安县、大田县、寿宁县,省外的如贵州、云南等省都有大规模种植的铁观音,而市场的需求并没有这么大,产能明显过剩。”林清杰说。

安溪县以外地区生产的铁观音,从外形上看,与原产地的铁观音别无二致,有些甚至还要漂亮。但是,原产地的茶在生长环境、制作工艺方面有着难以复制、模仿的唯一性,像安溪本地产的铁观音,“‘内安溪’(西部山区)是铁观音的核心产区,这一带海拔高,地势崎岖高峻,气候温和,日照短,雨量充沛,昼夜温差较大,因而当地有‘四季有花常见雨,一冬无雪却闻雷’的谚语。另外,深厚的土层,多为山地棕壤,质地为砂质壤土,有机质、矿质含量丰富。生长这样的环境、气候中的茶树,做出来的铁观音自然是兰花香显著持久,滋味醇厚,‘观音韵’明显,而安溪以外地区产的铁观音就没有‘韵’或者不明显。”李宗垣说。

不过,对于普通消费者来说,要想从内质上准确地分辨铁观音是否出自原产地并非易事,多数人更多的是通过外形、价格来认定,这导致安溪铁观音的市场份额被非原产地的铁观音所挤占,一些无良茶商鱼目混珠,以次充好,冒用“安溪铁观音”的牌子,致使正宗的安溪铁观音“哑巴吃黄连”。

同正宗的安溪铁观音相比,非原产地铁观音的价格往往较低,有些甚至卖出了每斤10~20元的“白菜价”,使铁观音从“王者”一下子沦为“乞丐”。“真正的安溪铁观音,光茶青就要十多元,有时候还要20多元。如果不含制茶师傅,一斤茶的成本在100元左右,加上制茶师傅,成本就要120元。那些卖一二十元的茶,肯定不是安溪产的铁观音。”安溪茶叶协会秘书长林松洲说。

价格的混乱和无序的竞争势必给安溪铁观音的健康发展造成伤害。对此,李宗垣幽默地说:“安溪人民大公无私,输出了优质的茶种和精湛的制茶技术,如今自身的发展却遭遇困难,真是‘教会了徒弟,饿死了师傅’。”

尽管如此,对于当前安溪铁观音的市场表现,清铧茶业董事长、国家一级评茶师林清修表示乐观。“全国市场很大,喝茶的人也越来越多,正宗的安溪铁观音年产量就5.7万吨左右,有这么多人喝茶,怎么会够卖呢?”

记者手记

有不少消费者由铁观音“移爱”其它茶品、茶类,是因为常常见诸报道的“伤胃”、“农残”等健康、安全问题。然而,铁观音就真的是“问题”茶吗?其实,这在很大程度上属于认识的误区。

“谈农药色变,这是无知的表现。世界农业文明史告诉我们,使用农药可以促进农业生产力的提高。茶树跟人一样,会生病,生病了就要吃药。农药并不可怕,重要的是应理性看待,科学用药。至于伤胃,传统铁观音属半发酵茶,不会伤胃。”林清杰说道:“实际上,安溪本地人一直都在喝铁观音,而且绝对要比外边的人喝的量更大,没听说什么人喝出过毛病。铁观音一定是安全、可靠的好茶。”

相关问答

问:安溪原产赛珍珠铁观音多少钱一斤

答:赛珍珠铁观音是八马茶叶浓香型铁观音的品牌。其实赛珍珠铁观音是浓香型铁观音茶叶属于肖青大味类。价格的话八马的品牌当然是比较贵了。估计得上千。

问:1000毫升水泡茶,泡压缩铁观音,放多少茶叶合适?

答:铁观音最好用陶瓷茶具泡,一次放一小包7克,开水80度冲泡2-3分钟,七泡有余香。

问:一千一斤的铁观音和一百一斤的铁观音,到底有啥区别啊?我怎么感觉一百的反而更有口感啊?

答:铁观音一般行情是100-200一斤
其他贵的是品牌,跟质量没啥关系

问:八马铁观音赛珍珠1000价格怎么样

答:是浓香型的铁观音,其实更接近传统铁观音的味道。
价格每斤600-1000。但600只有大特价时候有。
一般的类似口感的,差不多要这个价了。1000就贵了。
性价比好一些的是,最香源的心功夫系列,特别是005简直就是业界良心了。

问:安溪铁观音印象举源QT・1000

答:你想问什么

问:深圳手信中八马・赛珍珠1000铁观音有什么特别吗?

答:有很多吧,八马茶业股份公司出品的【八马】“赛珍珠1000”铁观音茶礼盒,采用的茶品在广大茶友中享有极高声誉,被评为国家级非物质文化遗产。产品包装以现代简约的深圳城市剪影画,配以高贵的金底,令其茶意境有了现代气息,充分体现传统茶韵、深圳创新的精神主张。

问:网友说他有上好的铁观音一千元一斤,纯手工制作,生长在武夷山脚下。武夷山脚下有上好的铁观音吗?值吗?

答:只能说你的朋友是骗你,或者他自己也不懂茶叶。真正好的铁观音都是产于福建安溪。武夷山脚下,比较好的茶叶是大红袍,还有武夷岩茶。如果自己不懂茶叶,最好不要贸然去买那些非常贵重的茶叶,很容易上当。不如就买一两百那种。如果是礼物,就买其他的吧,比如首饰之类,或者高档白酒,至少不会上当受骗。

问:赛珍珠铁观音3000,2000,1000的区别卖点有什么不一样

答:铁观音赛珍珠是铁观音里面的一个品种。
铁观音是乌龙茶的一种,原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,且被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶,亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。

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来自[明光]的用户2019-01-08 17:55:20

区别就是打农药的和没打的,干我们这行的都知道,800以下的茶叶不管打什么牌子都是用过农药的,品质自然不会高,不适合收藏

来自[济南]的用户2019-01-08 23:20:59

老板发货快,包装精美,非常满意!下次补货还来!

来自[侯马]的用户2019-01-09 11:33:57

物流挺快的,昨天就收到货了,晚上泡了一包尝尝味道还可以!老板还贴心的送了几泡别的品种的试用装

来自[亳州]的用户2019-01-09 14:23:08

一个是炒作,一个是采摘时间的不同,制作的不同,你觉得哪个适合你的口味,你就可以喝,但必须保证是正牌公司的!

来自[瓦房店]的用户2019-01-10 13:47:41

人家是品牌啊 不够我卖茶但叶买过他的来对比过

来自[恩施]的用户2019-01-10 20:27:56

是他外公做的吗?而且 他认识你之后家庭就发生了一些重大的波折 是吗?

来自[新沂]的用户2019-01-12 15:57:30

很正宗,味道不错,

来自[娄底]的用户2019-01-24 21:35:42

我觉得没多大区别,更贵的,喝的是品牌,就像我有至少价值几千块一饼的07年的普洱七子饼,但是我就喜欢喝十多块一斤的普洱,而且我家就种茶叶,虽然便宜,但我们也不打农药啊!

来自[九台]的用户2019-01-25 20:31:19

很满意,谢谢老板!