1725铁观音多少钱,创意,打开财富之门 ——从安溪茶文化看创意之於我们的生活

 2019-01-05 14:56:22  |  编辑:博古铁观音网  |  阅读:124  |   铁观音  茶文化
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臺灣·2009“亞洲的產業競爭力與企業經營管理”研討會论文 ]

創意,打開財富之門

——從安溪茶文化看創意之於我們的生活

戴 詠 聲

本文通過實地調研,對安溪鐵觀音茶的生產、行銷中所滲入之文化元素進行分析,研究探討創意對於茶物質的生產、資本的用以及財富的積累所帶來的影響和作用,說明創意之於我們生活的重要性。(全文約7600字)

關鍵字】安溪鐵觀音茶創意財富生活

一、 當今的經濟形態是創意經濟

當今的經濟形態已從向土地要物質,到向資本要效益,再到向知識要財富的轉型,也即近年所流行之創意經濟,或曰知識經濟。

自從古希臘以來人們就開始注重對知識是什麼的探尋,但是那個時代的人們對知識的認識某種程度上還是膚淺的,缺乏條理和深度,只有到了工業社會後期,隨著後工業時代的來臨,知識在人類社會發展進程中的作用越來越明顯的時候,人們才真正認識到知識的巨大作用,開始對“知識是什麼”有了更加深刻的理解。知識就是創造,人的創造力在知識經濟中得到了極大體現。知識經濟為創意產業的發展提供了良好的社會背景。

知識經濟的主要內容是強調知識在社會經濟發展中所起的重要作用。它是相對於農業經濟和工業經濟而言的,同時也是農業、工業經濟發展的必然產物。這三種不同的經濟形態之間的區別是它們的構成要素之間的不同。而創意產業的發展,則在更高的水準上把這種單純的以要素分類為標準的產業形態轉變為以人的創造力和知識的生產為標準的產業形態分類。在農業經濟中,最主要的經濟要素是土地,也就是以土地的使用為社會提供不斷進步的動力。而工業經濟的要素主要是資本,即以金錢為代表的資本在社會經濟發展中起到拉動進步的主要作用。但是到了知識經濟時代,最核心的經濟要素變成了知識,這種知識既包括自然科學的知識也包括社會科學的知識,只有運用知識才能創造經濟的奇跡。創意產業的發展則更進一步打破了這種單純的要素分類標準,把經濟社會活動中人的因素作用充分發揮了出來,是一種新的產業形態。

當今全球化的趨勢更加明顯,在這種趨勢下由於科學技術的發達,有兩樣內容是無法被替代的,這就是藝術的創作和當地的文化特色。未來經濟發展的最重要的努力方向就是利用“文化創意產業”將精緻的藝術文化融入人們的生活之中,一方面讓藝術文化透過其周邊產品,使得更多人享受到它;另一方面也可以解決科技發達後所衍生的失業問題。通過創意產業的發展把知識經濟提供給人們的有利條件和社會經濟增長結合起來,就可以在新的經濟形態下獲得社會的進步發展。這就是創意產業產生的社會經濟背景。

二、 安溪茶文化之創意

安溪地處閩南內陸,屬泉州市轄,全縣幅員3057.28平方公里,分為24個鄉鎮,總人口108萬。全縣茶園面積40多萬畝,約占全國烏龍茶種植面積的30%;茶葉年產量4.2萬噸,約占全國烏龍茶總產量的40%;涉茶行業年總產值45.2億元,有近80萬的人口得益於茶產業;各類茶葉加工企業530多家,其中年產值在500萬元以上的占到10%;農民人均純收入5156元,僅茶葉收入就達2600多元,占到50.5%。茶產業的快速發展,帶動了茶葉包裝、機械製造、交通運輸、餐飲旅館、茶葉食品、茶文化旅遊及房地產開發的發展,呈現出“一業興,百業旺”的局面。

位於安溪縣城東郊的茶葉批發市場,命名“中國茶都”,茶都內擁有1800多間店鋪,兩個交易大廳3000多個交易攤位,是目前國內功能最齊全、配套最完善的全國性茶葉批發市場,年交易量達到1.2萬多噸,交易額達到10.26億元。在建設一批全國性、區域性茶葉專業交易批發市場的同時,安溪縣政府鼓勵和引導茶農、茶商到全國各大中城市開設茶店、茶莊、茶行、茶藝館,現安溪人開設的茶店、茶莊、茶行、茶藝館有3萬多家,茶葉行銷人員近10萬人,烏龍茶銷售量占全國茶葉銷售量的5%左右,產品出口到日本、俄羅斯、東南亞、歐美等60多個國家和地區,年銷量1.2萬噸,為國家創匯6000多萬美元。

安溪茶產業何以如此發展,獲得巨大財富,這與其茶文化之創意是密切相關的。

首先,具有先天的地理環境和悠久的種茶歷史。

安溪地處閩南泉、廈、漳金三角中間結合部,地理位置優越,雨量充沛,日照充足,境內峰巒迭翠,甘泉潺流,雲遮霧繞,空氣清新,是得天獨厚的產茶區。建于唐朝末年的安溪閬苑岩有一副茶聯:“白茶特產推無價,石筍孤峰別有天”,證明當時安溪已能生產品質很好的茶葉。宋元時期,隨著泉州港的興盛,安溪茶葉作為重要的外銷商品,通過“海上絲綢之路”走向世界。至明代中葉,安溪全縣已大面積種茶產茶。

西元1725年前後,名茶“鐵觀音”的發現培育和推廣種植,使安溪茶葉發生了質的飛躍。此後,這一茶中之王隨著安溪人的足跡迅速傳播到安溪以外的許多地方。改革開放後,安溪縣大力實施“茶業富民”發展戰略,使安溪成為聞名全國的產茶大縣。安溪人在傳統制茶工藝的基礎上,不斷創新,生產出了適合全國各地不同銷區消費者口味的鐵觀音,使鐵觀音茶葉暢銷大江南北,品飲鐵觀音也成為時尚、文化的象徵。1995年3月,安溪縣被國家農業部命名為“中國烏龍茶(名茶)之鄉”;2005年12月,“安溪鐵觀音”成為全國茶葉首個“中國馳名商標”。除鐵觀音外,安溪還有黃旦、本山、毛蟹三個品種,合稱“四大名茶”。在安溪鐵觀音集團的大院裏,就有種植四大名茶等樣本的茶圃,專門供人觀賞和辨識。

安溪地處戴雲山東南坡,戴雲山支脈從漳平延伸縣內,地勢自西北向東南傾斜。境內有獨立座標的山峰522座,很多是千米以上的高山,最高的太華山海拔1600米。境內按地形地貌之差異,素有內外安溪之分,以湖頭盆地西緣的五閬山至龍門跌死虎西緣為天然分界線,線以西稱內安溪,線以東稱外安溪。外安溪地勢平緩,多低山丘陵,平均海拔300-400米。內安溪地勢比較高峻,山巒陡峭,平均海拔600-700米。

安溪鐵觀音主產區在西部的“內安溪”,這裏群山環抱,峰巒綿延,雲霧繚繞,年平均氣溫15-18度,無霜期260-324天,年降雨量1700-1900毫米,相對濕度78%以上,有“四季有花常見雨,一冬無雪卻聞雷”之諺。土質大部分為酸性紅壤,PH值4.5-5.6,土層深厚,特別適宜茶樹生長。內安溪佔據了全縣茶葉總產量的80%,包括西坪、虎邱、大坪、長坑、祥華、感德、劍鬥等十幾個主要產茶鄉鎮,並且幾年來,它們已經將鐵觀音的生產工藝推進到一個新的臺階。

其次,包裝優良茶樹品種的發現和培育。

其一,“觀音托夢”。相傳,清雍正三年(1725)前後,安溪西坪堯陽松林頭(今西坪鎮松岩村),茶農魏蔭(1702-1774)勤於種茶,又信奉觀音,每日晨昏必在觀音佛前敬奉清茶一杯,從不間斷。一夜,魏蔭夢見自己在石縫中發現一株茶樹,枝壯葉茂,芬芳誘人,正想探身採摘,忽被一陣狗吠聲擾醒。第二天,魏蔭循夢中途徑尋覓,果然在觀音侖打石坑的石隙間,發現一株如夢中所見的茶樹,遂將茶樹移植在家中悉心培育,茶葉採制後,果然茶質特異,香韻非凡。魏蔭覺得發現此茶的岩石威武勝似羅漢,移植後又種鐵鼎中,想稱它為“鐵羅漢”。但前來品茶的塾師聽後搖頭道:“有的羅漢猙獰恐怖,好茶豈可俗稱。此茶乃觀音托夢所獲,還是稱‘鐵觀音’才雅!”魏蔭聽後,連聲叫好。其一,“皇帝賜名”。相傳,安溪西坪堯陽南岩(今西坪鎮南岩村),有位仕人叫王士讓,曾任湖北黃州府蘄州通判。士讓平時喜歡收集奇花異草,曾築書房于南山之麓,名為“南軒”。乾隆元年(1736)春,士讓告假回家,一日,見層石荒園間有株茶樹異於它種,遂移植南軒之圃,朝夕管理,精心培育,采製成品後,發現香馥味醇,沁人心脾。乾隆六年(1741),士讓奉召赴京,在拜謁禮部侍郎方苞時,以此茶饋贈。方苞品其味非凡,遂轉獻內廷。乾隆飲後甚喜,召見士讓垂問堯陽茶史,士讓如實稟告此茶發現始末。乾隆細察,掂量此茶,認為此茶烏潤結實,沉重似“鐵”,味香形美,猶如“觀音”,便賜名為“鐵觀音”。

魏蔭夢觀音托夢發現鐵觀音乃及成名和王仕讓發現鐵觀音以及進貢成名,近數十年間在安溪西坪鎮堯陽村松岩與南岩兩個自然村兩族間產生了激烈的爭論。誰先誰後,無以定論。然追根溯源,《安溪縣誌》所載,安溪人流傳;專家證實,松岩村魏蔭發現是真,王仕讓轉進、乾隆賜名也是史實,故兩者功不可沒。安溪把這一歷史加傳說,用文字和圖像加以包裝並光大發揚,富有神奇色彩。

鐵觀音既是茶葉名稱,又是茶樹品種名稱。因其葉片水準狀著生,葉色濃綠光潤,葉形橢圓,葉肉肥厚,葉尖端稍凹,向左稍歪,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,俗稱紅心觀音、紅樣觀音,這是純種特徵之一。生產出優質的鐵觀音茶必須具備:1、純種鐵觀音品種茶樹;2、茶樹生長在良好的土壤、氣候環境中,並得到精心培育;3、精湛的採制技術。三者缺一不可。

第三,聚集一批富有創意的企業和人才。

安溪的茶商很多是茶農變身而來,但已不是純粹的茶農,也不是純粹的茶商了。他們很多人都有自己的茶園,少的幾百畝,多則上千畝,還要跟純粹的茶農簽訂生產基地協定,指導茶農生產,統一包購包銷,有的茶業公司的茶園和基地甚至多達數萬畝,如安溪鐵觀音集團、八馬茶業等。

安溪鐵觀音集團位於安溪官橋鎮五裏鋪,是一家專業從事烏龍茶生產、加工、銷售、科研及茶文化傳播於一體的綜合性茶葉集團。公司的前身是創建於1952年的國營福建省安溪茶廠,半個多世紀來,公司勵精圖治,開拓進取,以奉獻“優質、天然、完美”的健康飲品為經營理念,在烏龍茶精製加工工藝和技術的研究、產品品質與安全檢測、品牌建設等方面,一直是同行業的一面旗幟。公司是烏龍茶精製加工行業中最先擁有自營進出口權、唯一產品榮獲國家金質獎並被指定為釣魚臺國賓館專用茶的企業,更是全國烏龍茶業中唯一的一家農業產業化國家重點龍頭企業。集團以“鳳山”為注冊商標,公司擁有上萬畝優質生態茶園,年生產加工烏龍茶5000-8000噸,70%外銷,30%內銷,暢銷日本、東南亞、俄羅斯、美國、香港等30多個國家和地區。鳳山牌系列產品中擁有國優、部優、省優及各種國際、國內博覽會金獎等榮譽30多項,一直是國內外市場上的主導產品。鳳山注冊商標是福建省著名商標、全國重點保護商標,並在新加坡、俄羅斯、哈薩克斯坦、香港等7個國家和地區延伸註冊,在國際國內市場上均具有較高的知名度。

在集團總部,我們見到畢業於廈大管理學院的研究生小張和畢業于福建農大的茶學碩士小陳,他們目前分別擔任集團行銷副總監和招商部經理。專業知識加上實踐經驗,讓他們在這裏大有用武之地。小陳還準備報考茶學博士,到時他可是真正的“茶博士”了。可以說,兩位年輕人正代表了集團發展的現狀和趨勢。

相對於鐵觀音集團由國有企業改制而來,八馬茶業有限公司是一家純粹的私營企業。它源於百年前聲名顯赫的老字型大小“信記”茶行。公司的創辦者——王氏家族正是清乾隆年間發現、培育出世界名茶鐵觀音的王士讓的後代。公司副總經理、畢業于福建農大茶學專業、國家茶葉標準化技術委員會委員林榮溪先生介紹說,秉承家族200多年種茶、制茶、售茶的深厚淵源,以“百年一壺功夫茶”的經營理念,輔于現代科學技術、品質管制和品牌運營之策略,辛勤耕耘,厚積薄發,從上個世紀90年代開始,公司連續十五年營業和納稅位居安溪民營茶業企業首位,成為業界最具競爭力和發展潛力的現代化茶葉企業,也是全國規模最大的烏龍茶精製加工企業之一。目前,公司直接參與管理的優質茶園基地5萬多畝,其中自有和合資的綠色茶園基地2萬多畝。現有西坪和龍門兩個加工廠,總建築面積6萬平方米,年加工能力6000噸,其中新竣工的龍門加工廠是目前國內最具現代化的烏龍茶鐵觀音精製加工廠,精製加工工藝和生產設備屬全國一流。公司通過了11大資質認證,獲得19項榮譽。

傳奇般的成長歷程,跳躍式的發展軌跡,使八馬茶業成為民族茶葉企業的典範。而這一切,與公司總經理、王氏家族第十三代傳人王文禮先生是分不開的。王文禮認為:中國茶葉市場不乏精通茶葉的生產者,缺少的卻是瞭解消費需求的經營者。賣茶葉實質上賣的是茶文化創意!尤其是他的“名茶進名店”就顯示出他創意的一面。1996年,世界零售巨鱷沃爾瑪第一家連鎖店在深圳洪湖開張,在嚴格的審核條件下,他的“八馬” 品牌在眾多競爭者中脫穎而出,成為國內第一個在沃爾瑪開設專櫃的茶業品牌。 隨後,名茶進名店的“跟進戰略”迅速擴張到廣東、福建、北京、東三省等地。迄今,他已在沃爾瑪、麥德龍、天虹、萬佳等大型賣場開設專櫃100多間,創立了茶葉產品新的行銷模式。

第四,重視茶人及子女之教育學習培訓。

在安溪,我們還調研了一些茶葉中小企業和茶人,他們都有自己的店鋪或茶博園、包裝廠等。阿德是“觀音托夢”說中魏蔭的後人,在他的茶博園裏,樹立著觀音娘娘的鐵雕像和他先祖魏蔭的石雕像,還有觀音托夢、魏蔭發現培育“鐵觀音”茶樹的石影雕。可以看出,阿德對觀音佛的虔誠和對先祖的崇敬。他的茶博園裝飾得古樸莊重,別具一格。阿德的“魏蔭名茶”,也具有相當高的品質和知名度。棒棒是個特例,他是從浙江溫州到安溪發展並定居的企業家,他的廣福包裝廠是目前國內大型專業集設計、生產、銷售為一體的綜合性茶葉包裝企業,生產各種彩印、軟包裝(真空袋)、鐵罐、圓罐、八角罐、木盒、禮盒、手提袋等產品,品種齊全,款式新穎,是茶葉企業和人士的滿意選擇。阿強的鼎豐茶業、輝仔的蓮記茗茶、財仔的岩園茗茶、阿安的皇冠茗茶、慶秀夫婦的李光地名茶等,他們都在向大型茶葉企業看齊,用心打造自己的品牌,不僅在閩南地區有自己的茶店,還把生意做到了廣州、深圳、北京、長沙、西安、成都、烏魯木齊等地。

在種茶、收茶、賣茶的周而復始中,他(她)們有窮苦、辛勞、困難的時候,也有富足、輕鬆、喜悅的時候。現在,他們都有自己的車子,差則二三十萬,好的四五十萬。那天,坐上財仔的車,發現似乎保養得不那麼好,一問,原來他經常用他的“皇冠”來運送收購的茶葉,這未免有些奢侈吧?他說,他正準備買輛“大霸王”,把座椅撤掉一兩排,既方便茶葉運送,開起來又風光、有面子。當然,他們也在考慮如何培養好子女。輝仔就為自己的兒子上了本縣最好的初中而欣慰,他希望兒子中考時能考到廈門最好的高中,並且他為此打探了好多次,很有信心。阿強在經營茶葉的同時,也經營茶書籍,可以看出他對書的特別鍾愛,他的茶店也裝修得最有書卷味,他還建議我們寫書,交他來賣,保證會賣得很紅火。阿安則特別喜歡畫畫,他向我們展示了他花1.2萬元買來的一幅百虎圖的五米長卷。慶秀夫婦特別講究品牌的策劃和包裝,他們甚至大膽使用了高貴的紫色,顯得很有目光。

第五,創意深入日常生活之中。

在茶的天地中,安溪人絕對算得上是富家子弟。坐擁著一片出產好茶的青山綠水,將茶的品味和觀賞,貫穿於日常的生活中。而茶香四溢的“鐵觀音”,更是讓安溪人“鬥”起茶來個個底氣十足。

在茶商們的熱情接待中,我們對安溪茶文化之創意也得到進一步的認識和提高。如何泡茶,如何辨別鐵觀音的優劣,內中處處包含著創意。鑒別鐵觀音,首先聞茶香,鐵觀音有其獨特的蘭花香,這是與其他茶種最大的差別,好的鐵觀音沖泡後聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻,但幹茶不是越香越好;其次品口感,好茶入口順滑、無苦澀之感(這是重點),齒頰生香,生津不斷,吞後立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚;最後看茶湯,茶湯要清亮、少末,至於茶湯的顏色,是同茶葉的製作程度有關,不必過分要求,但對茶湯是否含香一定要注意,這樣可以避免茶香漂浮而不入味的缺點。

品飲鐵觀音茶,必備小巧精細的茶具,茶壺、茶杯均以小為好。將茶葉放入茶壺中達五分滿,沸水沖泡洗茶後,再續水正式沖泡2-3分鐘,倒入小杯品飲,以後可連續續水沖泡。具體沖泡程式可分為八道:1、白鶴沐浴(洗杯):用開水洗淨茶具;2、觀音入宮(落茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;3、懸壺高沖(沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動;4、春風拂面(刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔淨;5、關公巡城(倒茶):把泡一二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏;6、韓信點兵(點茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏;7、鑒嘗湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色;8、品啜甘霖(喝茶):乘熱細啜,先聞其香,後嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。每次飲量雖不多,但能滿口生香,喉底回甘,心曠神怡,回味無窮。

鐵觀音茶的品飲,目前在福建泉州、廈門、漳州以及廣東潮汕一帶和臺灣,仍沿襲傳統的“功夫茶”品飲方式。有朋自遠方來,獻上功夫茶,表示對客人的敬重,而品飲者亦以能嘗到一杯名貴的鐵觀音茶為快,這的確是一種生活的享受。

安溪茶文化不但表現在生理的身體的需求,更體現在心理的精神的追求;不但是獲取財富的一種手段,更是一種全身心的投入、愉悅和享受的藝術。這一切,離不開安溪縣政府的重視、支持和鼓勵、引導,也離不開全體茶農、茶商和茶人們的共同努力。安溪先後舉辦了一系列茶文化的宣傳展示活動和各類茶事賽事活動,開展茶文化的研究、創作和交流,建立縣城河濱大道十裏茶詩、茶詞長廊,投資拍攝電視連續劇《鐵觀音傳奇》,推出茶文化旅遊線路。廣大茶農、茶商和茶人們對鐵觀音茶倍加珍惜和愛護,建立茶葉生產標準和茶業自律公約。隨著鐵觀音茶的風靡世界和深入人心,安溪茶文化已經成為一道獨特的風景線。正如八馬茶業的廣告語:

——心造極,韻自成!

三、結語

社會財富包括物質層面和精神層面兩個內容。物質財富是我們平時生活中見得最多,也最容易接受的,而作為精神財富的內容則一般不為人們所認可——雖然人們經常強調精神財富的重要意義,但是在實際中卻往往因思想、理念的無形而遠沒有對物質財富追求的那種激情。因此,如何借助一定的形式使人們在接受物質財富的同時,也接受精神財富是一個非常重要的問題。創意產業,因其以有形的產品(物質財富)承載無形的創意(精神財富),當仁不讓地成為人們理想的選擇,成為創造社會財富的嶄新手段。從安溪的實地調研中,我們深深地感受到了安溪茶文化之創意,它正遵從了這樣一個規律——從向土地要物質,到向資本要效益,再到向知識要財富,符合創意經濟形態的特徵,能夠彰顯“知識(文化)創造財富”的理念,激勵更多的人參與創意活動,為社會的財富積累做出貢獻。

                                        2009.7.30

參考文獻:

[1] 戴詠聲:文化采風《茶都見聞錄》,《華廈學院教學研究通報》2008年第10期。

[2]數據資料:林永傳主編《中國安溪茶葉寶典》,中國文學出版社2006年10月第一版。

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1725铁观音多少钱,创意,打开财富之门 ——从安溪茶文化看创意之於我们的生活

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 [作者簡介]  戴老師,中共長泰縣委機關幹部,兼職廈門某高校副教授、作家協會會員、中華傳統文化研究會常務理事、“鷺江講壇”報告人,長泰縣人民法院文化建設顧問組成員,福建省精神文明建設工作專家庫成員,發表各類作品約70萬字,致力人文社科研究普及,論文入編中國社會科學出版社研究文集、廈門市委宣傳部理論文集、“鷺江講壇”文集等,在學校、機關、鄉鎮、社區舉辦專題講座多場。

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来自[莱阳]的用户2019-01-05 17:02:40

怎么这么多人问这个问题。铁观音只分档次的。没有这样的分法。也就是说1725也有档次之分,所以你要问价格这就难了。要知道价格必须品尝之后。有需要加383786276希望能帮到您

来自[双城]的用户2019-01-05 18:48:47

味道正 好茶

来自[宜春]的用户2019-01-06 01:46:43

性价比很高发货快物流快总体满意

来自[宁波]的用户2019-01-06 08:49:10

喝了一杯,还不错,下次就在这拿货了

来自[绵竹]的用户2019-01-06 11:58:29

没悬赏,还叫人家回答啊,

来自[英德]的用户2019-01-06 13:42:41

茶水清澈色泽也好,味道香醇,浓郁,细品回甘不错。

来自[新余]的用户2019-01-06 13:50:54

好,物超所值

来自[衡阳]的用户2019-01-07 13:11:21

老顾客了,好评!

来自[乌鲁木齐]的用户2019-01-07 14:52:52

第一次购物,收到货之后会有客服打电话过来回访,真的很惊讶,先不说茶好不好,就他们的态度一定五分好评,这是必须的!

来自[韶关]的用户2019-01-08 20:48:12

铁观音批发价很便宜,1725就是那年开始有铁观音的

来自[绥化]的用户2019-01-09 12:38:13

铁观音铁观音1725价格多少?铁观音的价格是以质量来论价的,,而且品种不一样,价格差别很大的。

来自[玉门]的用户2019-01-19 08:10:11

茶叶不错,香味口感都很满意,我公公喜欢喝炒茶的也说这个观音不错哦。

来自[高安]的用户2019-01-25 11:35:12

一如既往地好!

来自[台州]的用户2019-01-31 12:14:26

是新茶哦,口感醇香,没杂质,喜欢喝

来自[雷州]的用户2019-02-03 13:29:09

茶叶很不错