【铁观音茶叶属于什么茶】什么是传统好茶铁观音?

 2018-10-27 15:09:35  |  编辑:博古铁观音网  |  阅读:1209  |   茶叶  铁观音
[导读]:本文(《什么是传统好茶铁观音?》)由来自临江的客户投稿,并经由本站(博古铁观音网)结合主题:铁观音茶叶属于什么茶,收集整理了众多资料而成。主要记述了铁观音,茶叶等方面的信息。相信从本文您一定可以获得自己所需要的!

制茶种茶功夫学倘起,赢过出外做生意。随着茶叶市场竞争的需求,不少客户仍惦记重口味,浓香型的铁观音等乌龙茶传统好茶系列产品。

【铁观音茶叶属于什么茶】什么是传统好茶铁观音?

金鞍配骏马,好茶须出自原生态的好茶园,茶山的山顶"戴帽",所谓的戴帽是有森林覆盖,有利于保持茶山的生态环境,尤其是茶树的病虫害天敌鸟类等的生存空间。调节自然气候。

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另有更大的优势是好茶园开垦时,种植纯红芽歪尾桃形状叶的铁观音,垄宽都大于1.5米,垄深各大于或有1米以上的赤壤或黄壤或砂石壤,给茶树提供足够的地力,每年将梯壁上的草割切下返回茶园,浅耕或中耕茶园,保持了茶树地上的温度和湿度,施用的是牛,羊粪等与稻草沤堆的有机肥,茶树生长旺盛,有足够的光照,夜晚云雾缭绕,使每一株茶树有充沛的营养成分,春,夏,暑,秋等茶季绵延飘香。

制作方式采用传统模式,午时前人工开采摘茶树鲜叶,每采集一批次鲜叶先纳凉开后再晾晒摇青,尽量不使鲜叶因堆积流汗或发热,摇完茶青,薄摊开鲜叶上架,选择多摇多上架,使茶的韵味更足,香气更单纯醇香,或如兰或如桂或如各种花果香。 

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炒制鲜叶,下鼎时,火势应旺盛,鲜叶下鼎有“啪啪”声,鲜叶萎软后,火势适当减弱,直至手摸鲜叶已几乎无茶汁出鼎。出鼎后摊凉,再过焙笼烘“水青”,翻拌焙笼内的“水青”,“水青”有点干燥,可出笼倒入软匾,翻拌均匀后入茶巾手工揉捏包揉捻,束紧茶巾再放松,直至茶叶略显卷缩,才再入焙笼烘焙,此时的烘焙炭火若太旺盛,怕火焰灼伤茶或烧毁焙笼,应在炭火上盖上铁盖,用草木灰盖住盖沿,防火窜出,烘至又略显干燥,取出“水青”,再揉捻,如此焙火,揉捻多遍,直至有点像重如铁,如蜻蜓头或如卷曲如虾米,睏一睏茶球团,即可进入烘干阶段。

倘若怕烘干烘过火可在焙笼的底圈四角下垫上薄长的小石块,文火烘到茶梗一捏即折掉,算是头遍干茶,倘若想让茶叶储藏过久,头遍烘后摊凉一个多小时后,可在视茶叶的干湿度灵活选择再烘焙度数暨时间。

相关问答

问:铁观音属于什么茶,有的说铁观音属于绿茶,是吗

答:铁观音属乌龙茶,说是绿茶是明显的误解。
铁观音是一种茶树品种的名称,用这种茶树的叶子为原料,按乌龙茶工艺(半发酵工艺)加工而成的茶叫铁观音

当然也有用此原料加工成红茶的,一般叫观音红,就不能称为铁观音了

铁观音是闽南乌龙的代表种类,外形成颗粒装,色泽嫩绿或苍绿色。有淡淡兰花香

问:铁观音属于什么茶?对身体都有哪些好处呢?

答:铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚五。其树性稍?,叶呈椭圆形,叶厚肉多,叶片平坦展开,适宜制种铁观音茶。正宗的铁观音一般都产自福建安溪,哪儿的铁观音最好。你要是想买,我告诉你个好地方,绝密的一个好地方,那就是雅安阁的铁观音,绝对称得上是铁观音中的极品,记住,必须是雅安阁的铁观音,您伯父绝对喜欢!!!

问:铁观音属于六大茶类的哪一类

答:铁观音属于乌龙茶(乌龙茶又名青茶)类,是闽南乌龙的代表品种!(只供你参考)

问:铁观音属于凉性茶还是热性茶?

答:铁观音既不是凉性茶也不是热性茶(温性茶),而是平性茶,原因如下:铁观音归类属于乌龙茶的一种,是乌龙茶的典型代表,属于半发酵茶;铁观音属于介于绿茶和红茶之间的茶类,因为在制作的过程中只是适当发酵,颜色稍有改变。它保持着绿茶的鲜浓,又具有红茶的甜醇特点,较为平和,传统上把乌龙茶这一大类归为平性茶,因此铁观音也是作为平性茶。

问:铁观音是属于什么茶

答:安溪铁观音:属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。据载,安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短。一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香;汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边。

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来自[荥阳]的用户2018-10-27 22:46:42

两个不同概念。铁观音是茶树品种,红茶 绿茶 乌龙茶是茶叶的制作方法。 铁观音一样可以做红茶 绿茶 乌龙茶。

来自[大同]的用户2018-10-27 23:01:49

朋友都说好茶 质量没得说 小妹服务态度好

来自[西安]的用户2018-10-27 23:08:43

好评 满意 5分

来自[张家口]的用户2018-10-27 23:35:02

家人说挺好的 物超所值!!!很愉快的一次网购!!!

来自[万源]的用户2018-10-28 00:10:49

很香,货真价实,很好的店家。

来自[松滋]的用户2018-10-28 00:56:12

vb 好

来自[梅河口]的用户2018-10-28 01:05:08

绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类,铁观音是乌龙茶,属于青茶类,原产地福建安溪,是乌龙茶中的极品

来自[六安]的用户2018-10-28 08:06:42

谢邀!铁观音茶,属于青茶类。微贴,可能是你身边最懂你朋友圈的好伙伴~

来自[商丘]的用户2018-10-28 09:59:23

发货快

来自[青州]的用户2018-10-30 23:26:42

属于半发酵茶,不属于绿茶

来自[原平]的用户2018-10-31 10:17:11

批发很多地方,也走过很多实体店,觉得这家是最不错了。来第二次了。。真心好!

来自[平顶山]的用户2018-11-02 11:37:41

铁观音是属于乌龙茶(青茶)。

来自[开原]的用户2018-11-02 16:24:18

呵呵 ,百度百科里面很详细,还有图片!

来自[咸宁]的用户2018-11-02 18:29:33

观音又名乌龙,又名青茶。

来自[海门]的用户2018-11-11 19:53:02

铁观音属于青茶. 我国茶叶有 绿茶(西湖龙井,桂平西山茶......) 红茶 (祁门红茶,小种红茶......) 青茶 (铁观音,大红袍......) 黑茶(广西六堡茶,普洱茶.....) 白茶 黄茶 ......

来自[青州]的用户2018-11-14 01:49:26

青茶又是半发酵茶,说有十大功能。就是清胃。防癌等咯。

来自[德阳]的用户2018-11-15 15:30:28

铁观音属乌龙茶,这类茶因外形青褐所以也称青茶,个人感觉称褐茶更准确一些。从本质上说,铁观音属于半发酵茶,也就是茶叶发酵一半才炒青。而绿茶不发酵,红茶全发酵。近年来,铁观音制作发酵程度降低,更青一点,更象绿茶。

来自[仙桃]的用户2018-11-19 11:56:24

凉性,微寒,尤其现在的铁观音制作,消青茶基本性寒

来自[临江]的用户2018-11-24 16:18:43

为中秋节采购的大批礼盒给员工的福利,每款都很棒,茶叶香气浓郁,色泽也是极好的。不愧是茶叶原产地的卖家,赞?