铁观音怎么泡,一款铁观音怎么泡都不对劲,为什么?只有一种铁观音适合收藏,你知道吗?

 2019-02-19 15:53:07  |  编辑:博古铁观音网  |  阅读:324  |   铁观音
[导读]:本文(《一款铁观音怎么泡都不对劲,为什么?只有一种铁观音适合收藏,你知道吗?》)由来自运城的合作伙伴投稿,并经由本站(博古铁观音网)结合主题:铁观音怎么泡,收集整理了众多资料而成。主要记述了铁观音等方面的信息。相信从本文您一定可以获得自己所需要的!

懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。

Q

茶友“缄默”向懂茶帝提问:

朋友送的铁观音(见下图)泡了些,感觉怎么也不对劲,想请帮忙看一下。本来打算拿回来给奶奶的,但又不知道是真是假。

铁观音怎么泡,一款铁观音怎么泡都不对劲,为什么?只有一种铁观音适合收藏,你知道吗?

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铁观音怎么泡,一款铁观音怎么泡都不对劲,为什么?只有一种铁观音适合收藏,你知道吗?

铁观音怎么泡,一款铁观音怎么泡都不对劲,为什么?只有一种铁观音适合收藏,你知道吗?

A

懂茶帝、国家高级(一级)评茶师、资深铁观音人士陈仕斌回答:

从干茶的外型上看可以判断这款茶基本不是同一片茶园采摘下来的,它是通过拼配而成的,因为它的颗粒大小不均匀。

通过叶底可以看出这款茶叶是由两种以上的品类来拼配而成的,因为茶叶的叶底和发酵程度都是不一样的。

茶友说口感方面觉得不对,应该是这款茶喝起来可能会出现一种夹生味,因为有发酵不够透彻的茶叶在里面。

Q

茶友“空心少年”向懂茶帝提问:

请问铁观音适合收藏吗?或者说哪些铁观音越陈越好?

A

制作研究炭焙铁观音的资深人士陈志彬回答:

大部分铁观音都是不能收藏的,都是有一定保质期的,尤其是清香型铁观音,保质期最短,最好在一年之内饮用。

只有一种铁观音是可以收藏、并且是越陈越香的,那就是摇青和焙火都充分的炭焙铁观音(摇青4-5次,70℃左右炭温焙火20-30小时,连续焙火3次)。其它的,包括摇青和焙火不充分的铁观音在内,都不能长期保存。焙火不充分的铁观音容易返青,直至霉变。

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相关问答

问:冲泡铁观音茶水温多高好,

答:100度的沸水泡茶最佳.
铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香,好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻,但是要注意不是干茶越香越好;
其次品口感;好茶入口顺滑、无苦涩之感(注意这是重点),吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚,顿觉齿颊生香,生津不断;

问:铁观音冲泡具体步骤

答:1、洗杯:先用开水将要用到的茶具冲洗干净,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。2、置茶:用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般为茶碗的一半左右就可以了。3、洗茶:将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。4、冲泡:向盖碗中冲入沸水进行冲泡,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。5、出茶:将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。6、分茶:取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分处为宜。7、品茶:经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,观看茶色、闻味,细细品味。8、结束:喝完茶后将茶具冲洗干净,用茶巾搽拭干净。

问:铁观音怎么泡法 ?

答:首先,将铁观音倒入盖碗或者紫砂壶中,盖碗或紫砂壶必须先烫下,否则会吸茶香
第二步:水烧沸腾,倒入水在盖碗或紫砂壶中,用盖子将泡沫撇清,盖上盖子,第一泡为洗茶,水可以浇茶宠或者洗杯,水要控干。泡出来的茶会涩。闻茶香,淡淡兰花香。
第三步:将水注入盖碗或壶中,根据个人口感,选择出水时间,我一般3秒就出水,清淡点的。
随后几泡出水时间可以慢慢延长,注意:水必须控干。3泡4泡是精华,一般好的铁观音可以泡7泡左右,八马的铁观音可以泡8泡。
以上只是个人泡茶的流程,如有不妥,互相切磋

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来自[沙河]的用户2019-02-19 17:14:09

当然是用刚烧开的沸水冲泡铁观音啦~现在的铁观音多是清香型的,好的铁观音香气高扬,有兰花香,口感醇和,回甘性好~

来自[聊城]的用户2019-02-19 17:32:04

现代工艺、的铁观音最好少喝或不喝为妙,因为现在的制作工艺已经走样得厉害了,高香,飘香,底火,轻发酵等等都与传统铁观音大相径庭了!对胃伤害很大,这种茶也不是真正茶人所追求的!

来自[菏泽]的用户2019-02-19 20:12:47

货真价实物超所值

来自[九江]的用户2019-02-19 20:38:27

95-100度为佳,但各地的水质不一,有硬软水之分,因此煮水也有区别,一般三沸七步为佳,即水开到三沸,再走七步提水到茶旁冲泡,这时水温正好(潮汕地区为主)

来自[松原]的用户2019-02-20 00:54:18

口感四平八稳,绝对好茶!

来自[潞城]的用户2019-02-20 10:22:39

质量非常好,与卖家描述的完全一致,

来自[讷河]的用户2019-02-20 10:26:50

质量很好,很满意。好评

来自[迁安]的用户2019-02-20 11:47:28

先用水壶煮开水,然后把开水倒在另一个壶里,在倒水之前先把铁观音茶放在壶底,倒进的水满茶一点后就把茶水倒掉,这是冲洗茶一下而已。
最后就再把水冲进水壶与茶一起泡大概有几分钟,就可以把茶水倒出来分到各小杯。

来自[福州]的用户2019-02-20 12:34:32

我们这是一个免费平台采购,有这个品质超过了价格,物有所值了…………

来自[余姚]的用户2019-02-20 12:49:02

很好,包装精美。

来自[禹州]的用户2019-02-21 09:23:51

刚到,迫不及待的喝了一杯,。这个茶真好喝,我以前不喝绿茶?的,听说绿茶电脑防辐射,喝了之后挺好,真的挺好,

来自[敦煌]的用户2019-02-22 09:57:00

满意,希望大卖

来自[滨州]的用户2019-02-23 01:13:15

很清口,不愧能让朋友推荐!

来自[江西]的用户2019-02-25 10:19:08

快递真给力,茶不错!

来自[运城]的用户2019-02-26 14:42:59

水必需要用沸水,然后用盖碗来泡。即可。。

来自[南平]的用户2019-02-28 00:32:57

还是当年的味道!

来自[宜昌]的用户2019-03-02 08:19:31

口感很好,带些甘甜,喜欢,好评

来自[六安]的用户2019-03-04 08:57:32

茶味道很好 非常喜欢 物流也非常快 下次补货

来自[章丘]的用户2019-03-07 23:19:37

发货真心快 质量也不错呢 下次还来进货

来自[荣成]的用户2019-03-20 00:13:50

茶叶很好,还想再买