安溪铁观音1725 安溪铁观音大揭秘——是否添加色素

 2018-12-23 14:18:04  |  编辑:博古铁观音网  |  阅读:818  |   安溪铁观音  绿茶  茶叶  西湖龙井
[导读]:本文(《安溪铁观音大揭秘——是否添加色素》)由来自百色的读者投稿,并经由本站(博古铁观音网)结合主题:安溪铁观音1725,收集整理了众多资料而成。主要记述了安溪铁观音,绿茶,西湖龙井,茶叶等方面的信息。相信从本文您一定可以获得自己所需要的!

安溪铁观音是乌龙茶中的极品,是介于绿茶和红茶之间半发酵茶类。产于福建省安溪县,发现于1725年,是中国十大名茶之一。铁观音有特殊的“兰花香”,又独具“观音韵”,既是一种珍贵的天然茶饮,又具有良好的保健功效。但在个别的消费群体中却误认为有些铁观音有添加色素,是什么原因造成消费者的误解呢?造成这些误解的因素是如何形成的呢?下面由安溪铁观音制茶工艺大师,福建首届制茶高级工程师温文溪结合自己十几年的茶叶加工实践经验为大家一一解答:

安溪铁观音1725 安溪铁观音大揭秘——是否添加色素

一、造成个别消费者误认为铁观音添加色素的因素:铁观音是半发酵茶类,绿茶是不发酵茶类,为什么有些铁观音比绿茶还要绿?下面就以龙井茶为例和铁观音进行对比。

龙井茶干茶色绿略带黄

龙井茶干茶色绿略带黄

个别铁观音干茶色泽翠绿

个别铁观音干茶色泽翠绿

二、造成个别铁观音比绿茶更绿的因素:

        影响茶叶干茶色泽的因素有茶树品种、栽培条件、发酵程度、杀青条件等因素。造成个别铁观音比绿茶更绿最主要的因素是杀青条件。如果杀青温度高、升温快、时间短,茶叶色泽就更绿,反之则偏黄。

1、杀青设备与杀青方式的对比:

1、杀青设备与杀青方式的对比:目前大部分龙井茶的杀青设备为炒锅,茶叶受热较慢,而且为手工炒青,温度较低。

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目前大部分铁观音铁观音的杀青设备为滚筒杀青机,茶叶受热快,而且温度较高。

2、原料对比:

2、原料对比:

龙井茶采摘芽和叶,鲜叶采摘后马上进行杀青,芽叶含水量多。

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铁观音采摘驻芽三至四叶,一般在鲜叶采摘十几个小时后才进行杀青,鲜叶含水量较少,特别是个别茶农在加工时把鲜叶放置空调间,调低空调温度,放置时间更长,甚至长达二十几个小时,鲜叶含水量极少。

安溪铁观音1725 安溪铁观音大揭秘——是否添加色素

如上图为适当温度条件下,鲜叶采摘做青后15小时杀青做出的铁观音。

安溪铁观音1725 安溪铁观音大揭秘——是否添加色素

如上图为采用空调调低温度条件下,鲜叶采摘做青后26小时杀青做出的铁观音。

        综上所述,造成个别铁观音色泽偏绿的主要因素是低温摊青,在空调间里摊放时间长,水分减少多,在滚筒杀青机高温杀青下升温快,杀青时间短,所以做出的干茶色泽非常绿。

三、如何看待铁观音的品质和色泽的关系?

       安溪铁观音属于乌龙茶类,其品质主要注重滋味和香气。滋味醇厚鲜爽回甘,香气馥郁持久方为上者,干茶色泽传统型为砂绿润,“三节色”即青蒂绿叶红镶边调匀一致为佳。

相关问答

问:安溪铁观音茶角新茶1725是指什么

答:1725是指铁观音发现的那一年!!茶角是从铁观音里面挑出不好看的那一些,一般用在麻将馆里面!宾馆免费茶!有需要可私信我

问:你知道安溪西坪铁观音吗?

答:安溪西坪铁观音,好喝一身轻,茶农和蔼可亲,可以到产地去购买

问:四轩美安溪1725铁观音盒装价钱'多少

答:铁观音有清香型和浓香型,价格是不一样的。

问:铁观音1725价格?

答:安溪铁观音大约在公元1702-1730年间出现,经过大量的考证在1725年安溪有一个叫魏荫发现了铁观音,所有1725是代表安溪铁观音诞生的时间
福建安溪是铁观音生产基地,铁观音因滋味鲜爽,冲泡之后汤色清澈,叶底翡翠,让你赏心悦目,属于很好的浓香型好茶,拥有天然自成的悠扬兰花香气,非常耐冲泡,很多的茶商都会在包装上打上1725这个标识,就是为了凸显铁观音的历史文化品味。
铁观音包装上的1725只是对茶文化的一种表现形式,不能体现茶叶的品质,更不能用来衡量茶叶的价格,如果有喜欢铁观音的朋友还是找到一个原产地茶农购买,合适自己口味的最好,我也是常年喝铁观音,自己找茶农购买,价格合理,不满意可以退换,经常买到满屋飘香的铁观音,得到朋友的赞赏心里美滋滋的!

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来自[泉州]的用户2018-12-23 14:36:55

才收到,一分钱一分货,应该不错

来自[北票]的用户2018-12-23 16:00:22

茶叶质量好,很新鲜,是的新茶颗颗茶叶嫩绿,口感厚实饱满。越来越喜欢喝,茶叶品质是相当的好,颗颗精选,毫无杂质。

来自[自贡]的用户2018-12-23 16:29:14

味道不错,正品,谢了!

来自[秦皇岛]的用户2018-12-23 19:43:00

茶叶收到了 味道很纯香 下次在来 合作愉快哦

来自[满洲里]的用户2018-12-23 20:04:11

好喝,价格便宜

来自[菏泽]的用户2018-12-24 00:23:46

发货速度快,满意

来自[兴化]的用户2018-12-24 08:11:47

安溪比较出名的三个产区每个都有自己的特色,西坪的最主要特点就是:泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;观音韵明显,喝后口喉有爽朗感觉;香气悠悠不是很强。

来自[丽江]的用户2018-12-24 08:53:56

铁观音的防治糖尿病作用 铁观音的抗动脉硬化作用 铁观音的抗癌症作用 铁观音的抗衰老作用 提神益思 交友养性心情好 防癌增智人聪明 美容减肥抗衰老 解毒消食去油腻

来自[巩义]的用户2018-12-24 16:57:20

发货好快,赞一个。质量也挺好,就是运费太高了,希望下次合作时能找个便宜点的物流

来自[杭州]的用户2018-12-25 00:12:39

一分钱一分货,这个价格还是值吧

来自[密山]的用户2018-12-26 08:07:42

以前很流行,现在好茶要数我家感德了,中国茶叶第一镇,可不是吹的,实力摆在那。

来自[来宾]的用户2018-12-29 09:18:22

不错d卖家 很满意i

来自[章丘]的用户2018-12-31 19:58:00

满意!下次再来补货!

来自[仙桃]的用户2019-01-07 12:09:08

挺好喝

来自[乌苏]的用户2019-01-17 08:53:06

总体来说不错,但包装上面的字看起来有点困难。字太小。

来自[成都]的用户2019-01-18 08:00:51

非常满意············